Ingredienti x una porzione:
100g albume
50g latte parzialmente scremato (o vegetale)
50g di acqua
3 cucchiaini di cacao in polvere non zuccherato
2 cucchiaini di stevia
Un po’ di aroma di vaniglia (se gradito)
Procedimento:
Sciogliete il cacao e la stevia nel latte. Aggiungete l’acqua. Mettete il tutto in un pentolino e fate sobbollire a fiamma bassa. Appena bolle aggiungete l’albume. Mescolate con una frusta finché non si addensa. Non preoccupatevi dei grumi. Prima di farlo riposare in frigo potere passarlo al mixer.
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