Ingredienti:
BASE
40g di noci
1 cucchiaio di farina di mandorle
60g di datteri denocciolati
1 cucchiaio di olio di girasole
RIPIENO:
125g di formaggio veg spalmabile
1.5 cucchiaio di sciroppo di riso
100g di purea di zucca
1 banana
1 cucchiaio di amido di mais
1 pizzico di sale
Vaniglia e cannella a piacere
Procedimento:
Passate in un mixer gli ingredienti per la base (dovrà essere piuttosto omogenea).
Preparate l’impasto frullando la zucca (precedentemente cotta al vapore)
incorporando gli altri ingredienti un po’ per volta.
In base alla teglia utilizzata (consiglio a cerniera oppure ring mono porzioni) adattate la base e versate sopra l’impasto.
Cuocete in forno statico per 30 (max 40) min a 170/180’. Servite a temperatura ambiente o leggermente fredda.