Ingredienti:
350gr di cavolfiore
150gr di albume
50gr di noci
50gr di avena
Olio evo 1.5 cucchiai
1 zucchina
Salsa pomodoro 100gr
10 olive taggiasche
Sale e pepe a piacere
Procedimento:
Riducete il cavolfiore a piccoli grani utilizzando un mixer. Incorporate le noci e i fiocchi di avena. Frullate per qualche minuti e raggiungete la consistenza desiderata. L’impasto risulterà slegato. Aggiungete ora olio, sale, pepe e albume. Stendete su una teglia ricoperta da carta forno e infornate per 20/25minuti a 200’ (ventilato). Farcite a piacere (io ho utilizzato della salsa di pomodoro, zucchine e olive taggiasche) e terminate la cottura.
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