Ingredienti:
140gr di pane integrale raffermo
Latte di cocco 0.5 lt
1 uovo
25gr cacao amaro
25gr pinoli tostati
50gr di datteri
Procedimento:
Ammollate il pane raffermo nel latte di cocco per almeno 2 ore.
Fate lo stesso con i datteri (denocciolati) i quali in ammollo rilasceranno i loro zuccheri naturali.
Non superate il quantitativo di latte vegetale previsto dalla ricetta.
Frullate il tutto. Aggiungete l’uovo e il cacao.
Incorporate ora i pinoli (lasciandone alcuni per decorazione).
Cuocete in forno statico a 180’ per 50 minuti circa o comunque fino a cottura.