Ingredienti:
X la Mousse->
1/2 avocado maturo
45g di cioccolato fondente Nero Perugina
Cristalli allo Zenzero
1 cucchiaio di sciroppo di riso
X il semi-croccante->
50g di sciroppo d’acero
50g di mandorle
10g di semi di sesamo tostati
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato, incorporate l’avocado maturo e lo sciroppo di riso. Rendete il tutto omogeneo con un mixer e fate riposare in frigo per alcune ore.
Dopo aver tostato le mandorle in forno a 160’ per 15 minuti circa, unitele ai semi di sesamo e allo sciroppo d’acero. Versate ora il composto in un pentolino antiaderente e cuocete a fuoco basso. Quando smetterà di bollire (5 min circa) togliete dal fuoco, versate il contenuto su un foglio di carta forno e avvolgetelo. Pressate con un matterello e fate riposare in frigo x almeno 20 minuti.