Ingredienti
1/2 Cavolfiore
140g Ceci cotto al vapore
50g quinoa e bulgur
10g di olio evo
10g di semi di sesamo
10g di salsa teriyaki
Mix spezie marocchine
Cipolla e prezzemolo q.b
Procedimento
Fate sbollentare il cavolfiore per 5 minuti (usate dell’aceto per attenuare l’odore). Successivamente tagliatelo a fette (1cm di spessore circa), disponetele su una teglia e spennellate con
l’olio, le spezie, aggiungete la cipolla e il prezzemolo. Cuocete in forno statico a 180’ per 40/45 minuti.
Intanto cuocete la quinoa in acqua salata e saltate i ceci in palella con la salsa teriyaki e i semi di sesamo. Componete il piatto a vostro piacimento.