Ingredienti
1 uovo
60g albume
30g di fiocchi di avena
60ml latte di soia
1 cucchiaino di sciroppo di riso
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 scorza di un limone
Per farcire e decorare
Marmellata frutti di bosco
Nocciole tostate
Lamponi
Zucchero a velo q.b
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180’.
Frullate tutti gli ingredienti creando un impasto piuttosto liquido e omogeneo.
Versate in un padellino antiaderente (oppure in una teglia leggermente oliata/ricoperta da carta forno). Cuocete per 25 minuti a forno statico e grill fino a doratura.