Ingredienti
Base
350g di farina 00
250ml di acqua naturale
6g di lievito di birra
1 cucchiai di sale
2 cucchiai di olio evo
Sale grosso qb
Procedimento
Sciogliete il lievito nell’acqua leggermente tiepida. In una planetaria unite la farina e l’acqua un po’ per volta.
Una volta assorbita tutta l’acqua aggiungete il sale e l’olio.
Lavorate per alcuni minuti.
Stendete l’impasto su un piano infarinato, create una palla e fate riposare/lievitare per tre ore o comunque finché non raddoppia in una ciotola coperta da pellicola.
Stendete su una teglia oliata e fate lievitare ancora per 30 minuti.
Farcite a piacere e cuocete a 210 gradi per 25 minuti forno statico. Altri 5 grill/ventilato.