Ingredienti per la PITA
(4 pezzi)
125g Farina 00
125g Farina Manitoba
150ml di acqua tiepida
6g lievito di birra fresco
5g di miele
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai d’olio evo
Procedimento
Sciogliete il lievito con il miele nell’acqua tiepida. In un’impastatrice unite le due farine e aggiungete a filo l’acqua. Dopo circa 5 minuti versate l’olio e il sale. Create una palla e fate riposare l’impasto in una ciotola coperta da pellicola in forno spento con la sola luce accesa per due ore. Passato il tempo di lievitazione dividetelo in quattro palline e stendetele ottenendo degli ovali. Disponeteli su una teglia ricoperta da carta forno e copriteli con della pellicola. Fate riposare per circa 40 minuti. Cuocete per 5 minuti a forno caldo 250 gradi statico. Fate raffreddare e farcite a piacere. Io l’ho farcita con un hamburger di tacchino (passato nella semola e saltato in padella con della salsa di soia), lattuga, pomodorini, patate (saltate con olio e rosmarino) e salsa TZATZIKI homemade.
Per la salsa TZATZIKI veloce ho semplicemente frullato 1/4 di cetriolo, 100g di yogurt greco, 1 cucchiaio d’olio evo, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto di mele.