Per gli inserti al cocco
Ingredienti
50g di cocco rapé
50g di ricotta equilibrio esselunga
Tic ed aroma di vaniglia qb
Procedimento
Unite la ricotta, l’aroma vaniglia e il tic. Incorporate un po’ per volta la farina di cocco. Con l’aiuto di un cucchiaio no riempite le semi sfere di uno stampo in silicone. Ne verrano circa una dozzina. Fate riposare in frigo per un’oretta.
Per il budino (2 porzioni)
Ingredienti
1 caco maturo
1 cucchiaio abbondante di cacao amaro
Procedimento
Con un frullatore ad immersione riducete la polpa del caco in una purea omogenea. Unite ora il cacao amaro e frullate nuovamente. Versate l’impasto in uno stampo a semisfera in silicone, inserite al centro l’inserto al cocco e fate riposare in frigo per una notte.
Spolverate se volete la superficie con del cacao amaro.