Ingredienti
280g di patata dolce cotta al vapore
180g di farina di riso
Salsa di pomodoro qb
Olio sale ed origano qb
Mozzarella light qb
Procedimento
Schiacciate le batate (tiepide) ed incorporate la farina con una forchetta. Unite il sale e continuate ad impastate a mano.
Stendete ora a mano su carta forno e spennellate con olio evo.
Infornate per 20 minuti a 230 gradi (forno statico).
Aggiungete la salsa di pomodoro (condita) e cuocete ancora per 10 minuti.
Infine concludete unendo la mozzarella e altri 10 minuti di cottura.
Fate raffreddare e servite tiepida.