Ingredienti
100g di acqua faba
100g di cioccolato fondente 85%
1 cucchiaio di sciroppo di riso
Granella di cocco qb
Procedimento
Montate a neve l’acquafaba (l’acqua di cottura dei ceci, a temperatura ambiente e filtrata).
Sciogliete il cioccolato fondente (microonde/bagnomaria) e unite lo sciroppo di riso.
Incorporate quest’ultimo nell’albume vegetale montato mescolando dal basso verso l’alto.
Versate in una o più tazze e decorate a piacere. Io ho usato della granella di cocco. Fate riposare in frigo almeno per 30 minuti.